ラーメンレシピラーメン自作マニア集まれ！

Re:ベーコンみたいなチャーシュー

2004/01/31 10:33

こんにちは

> 一般的にチャーシューの作り方はその通りですよ
> チップはなくてもＯＫですが
> 温度は高めにします（冷燻ではなく、高温の熱風です）
> タレに浸けている時間が長いと出来上がりが固くなりますから
> 30～40分程度でよいかと思います

家庭では煮豚が中心で本当に焼く叉焼は作ったことがないのです
言われてみれば叉焼ですね(^^;;
それにしてもスモーカーが高いので、やるとしても
今、家庭になるオーブンですね

一度、炭火焼きの焼豚を作ってみたいです

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